Impact har med stor glæde og appetit tygget sig gennem 5 danske gastronomibøger, der kan berige dit køkken.
Almanak af Claus Meyer
Med sin drøm om det fuldendte madår har Claus Meyer skabt en nyklassiker til det danske køkken. Almanak rummer over 1.000 opskrifter fordelt på årets 365 dage, baseret på sæsonens råvarer. Bogen fornyer 300 års dansk madhistorie (med internationale favoritter) og er en inspireret hyldest til det nye nordiske hverdagskøkken – præget af faglig styrke, sundhedsfokus og en fortælleglæde for alt, naturen giver.
God mad let at lave af Marianne Kastberg & Kirsten Høgh Fogt
Dansk madbibel gennem 50 år – en uundværlig klassiker i køkkenet. Siden 1973 har grundkogebogen med over 750 opskrifter gjort det nemt at lave danske og internationale retter af almindelige råvarer. Nyere udgaver sætter fokus på mindre madspild, mere grøn mad ogpraktiske hverdagsråd.
Noma: Time and Place in Nordic Cuisine af René Redzepi og Claus Meyer
I en smukt indbundet bog på 368 sider genopfinder René Redzepi sammen med Claus Meyer den nordiske madkultur. Med over 90 opskrifter og fortællinger om historie, filosofi og innovation viser bogen Redzepis kreativitet – fra “Newly-Ploughed Potato Field” til “The Snowman from Jukkasjärvi.”
Neurogastronomi af Nikolaj Buchardt og Rasmus Bredahl
Bogen tager dig med på en rejse ind i hjernen bag vores smagsoplevelser med en legende tilgang til et komplekst emne. Videnskab kombineres med eksempler, der viser, hvordan lyd, farve og duft påvirker maden – og hvordan du kan bruge det til sundere og mere inspirerende måltider, illustreret med 50 opskrifter.
Dansk Gastronomi af Terkel Røjel og Dan Jensen
En kulinarisk Danmarksturné på 260 sider med opskrifter, interviews og billeder fra landets dygtigste kokke – fra René Redzepi og Thomas Rode Andersen til håndværkere som Slagter Munch. En hyldest til dansk køkken i topklasse.
